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检测标准：
1 可可液块及可可饼块 GB/T 20705-20066.3 可可脂（以干物质计）
2 可可粉 GB/T 20706-20066.4 可可脂（以干物质计）
3 可可粉 GB/T 20706-20066.3 汤色及气味
4 可可液块及可可饼块 GB/T 20705-20066.5 细度/（%）通过孔径为0.075mm（200目/英寸）标准筛的百分率
5 可可粉 GB/T 20706-20066.7 细度/（%）通过孔径为0.075mm（200目/英寸）标准筛的百分率
6 可可粉 GB/T 20706-20066.2，6.3 感官
7 可可制品中水分的测定 AOAC977.10 水分
8 可可制品中脂肪的测定 AOAC963.15 脂肪
9 食品安全国家标准 食品中脂肪的测定 GB5009.6-2016 可可脂
10 可可脂 GB/T20707-2006 折光指数
11 可可脂 GB/T20707-2006 熔点
12 可可脂 GB/T20707-2006 皂化价
13 可可脂 GB/T20707-2006 酸价
14 巧克力及巧克力制品、代可可脂巧克力及代可可脂巧克力制品 GB/T19343-2016 巧克力及巧克力制品、代可可脂巧克力及代可可脂巧克力制品
15 代可可酯巧克力及代可可酯巧克力制品SB/T10402-2006 代可可脂巧克力及代可可脂巧克力制品
